|  | Aioli | Molhe o miolo de pão com o leite.
Descasque os dentes de alho e pise-os juntamente com o miolo de ... | | » ver mais receitas |
|
|
|
|
 | EntradasEntradas e Aperitivos |  | SopasSopas, Caldos e Cremes |  | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | |  | MolhosMolhos e Temperos |  | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... |  | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | |  | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas |  | MassasEsparguete, Lasanha... |  | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | |  | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... |  | BebidasBebidas e Cocktails |  | InternacionalBrasil, Angola, China | |  | SaladasFrias e Quentes |  | AveiroDistrito de Aveiro |  | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
|---|
| |
GALINHA COM ARROZ DE CHOURIÇO |
|---|
| |
 | Ingredientes:
1 galinha
1 chouriço
300 g de arroz
2 cebolas
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
| Preparação:
Arranje a galinha e coza-a inteira, em água temperada com sal, com metade do chouriço e uma cebola, durante cerca de 35 minutos. Retire a galinha do lume, escorra-a e corte-a em bocados. Reserve o caldo da cozedura. Leve ao lume uma frigideira com azeite, junte a galinha e deixe-a corar. Retire-a da gordura depois de corada.
Faça um refogado com o azeite onde corou a galinha, a restante cebola e os alhos, ambos picados. Quando estiverem alourados, junte o restante chouriço cortado em rodelas e o louro. Adicione o arroz, verta sobre este o dobro da água e deixe cozer durante cerca de 12 minutos. Sirva a galinha com o arroz, e decore com rodelas de chouriço. | |  |
|
|
|
|
Alcatra em Molho Frio
