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Bifes de Atum à Algarvia

Cortar o atum em bifes grossos, temperar com sal, pimenta e os dentes de alho já picados.

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BIFES COZIDOS COM VEGETAIS

	Ingredientes: 1 chávena de água 1 c. de sopa de azeite 1 cebola 4 cenouras 1 folha de louro orégãos q.b. 2 chávenas de puré de tomate sal q.b. 2 c. de sopa de salsa 4 bifes de vaca (alcatra) 200 g de vagem 0,5 chávena vinagre
Preparação: Ponha numa panela de pressão a cebola cortada às rodelas, os bifes, a vagem, o louro e a cenoura cortada às rodelas e polvilhe com os orégãos e o sal. Misture o puré de tomate com o vinagre e a água e despeje esse molho por cima dos bifes. Regue com o azeite. Deixe cozinhar na pressão durante 30 minutos, e sirva quente, polvilhado com a salsa picada.

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