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CANAPÉS DE SALMÃO COM QUEIJO E MELOA |
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 | Ingredientes:
4 fatias de pão de forma
margarina
250 g de requeijão
1 c. de sopa de cebolinho picado
1 limão
pimenta
100 g de salmão fumado
1 melõa pequena
folhas de alface
| Preparação:
Apare as côdeas às fatias de pão de forma e torre-as na torradeira ou no forno até estarem louras. Barre-as enquanto quentes com margarina e reserve.
Esmague o requeijão com um garfo e tempere com o cebolinho picado, o sumo do limão e pimenta. Misture bem até obter uma pasta homogénea. Molde em rolo com cerca de 5 cm de diâmetro e enrole, apertando bem, nas fatias de salmão fumado. Envolva com película aderente e leve ao frigorífico. Abra a meloa ao meio e retire as sementes. Molde a polpa em pequenas bolas com a ajuda de uma colher própria para o efeito. Lave muito bem algumas folhas de alface e corte-as em juliana.
Com uma faca bem afiada corte o rolo de salmão em 4 troços.
Disponha a alface sobre os pratos de serviço, por cima coloque as fatias de pão de forma, previamente aquecidas, e sobre estas as rodelas de salmão e queijo. À volta disponha as bolas de meloa e sirva imediatamente. | |  |
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Abacate Recheado com Queijo e Camarão
