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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

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Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...
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BOLINHAS DE QUEIJO

Ingredientes:
175 g de queijo feta em bloco
125 g de queijo mozzarela
40 g de farinha de trigo
pimenta preta q.b.
1 ovo levemente batido
50 g de pão ralado seco
óleo para fritar

Preparação:
Corte o feta e a mozzarela em cubos de 2 cm.

Numa folha de papel vegetal misture a farinha com ¼ de colher de chá de pimenta preta. Passe o queijo levemente pela farinha temperada e abane para retirar o excesso.

Mergulhe o queijo no ovo, em porções. Envolva no pão ralado e abane para retirar o excesso. Repita este processo com o resto do queijo e do pão ralado.

Coloque num tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve ao frigorífico, tapado, durante 25 minutos.

Aqueça numa frigideira funda a 180ªC, 3 cm de óleo. O óleo esta pronto quando um cubo de pão fica castanho em 15 segundos. Frite alguns bocados de queijo de cada vez, em lume médio, durante 2 a 3 minutos cada porção, ou até que fiquem dourados e estaladiços. Sirva.
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