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Bifes de Atum à Algarvia

Bifes de Atum à Algarvia

Cortar o atum em bifes grossos, temperar com sal, pimenta e os dentes de alho já picados.

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MASSAS – ESPARGUETE, LASANHA…

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Massa de Atum

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FETTUCCINE COM FRANGO

Ingredientes:
3 peitos de frango 250 g de cogumelos laminados 50 g de manteiga 1 c. de sopa de manteiga 4 c. de sopa de brandy 2 dl de natas 100 g de fettuccine 1 cebola sal q.b. pimenta q.b. noz-moscada q.b. óleo q.b.

Preparação:
Coza o fettuccine numa panela com água, sal e um fio de azeite. Escorra e reserve.

Prepare o frango e corte-o em pedaços. Pique finamente as cebolas. Aqueça a manteiga e o óleo numa caçarola. Salteie o frango, até alourar. Retire e reserve.

Na mesma caçarola, aloure as cebolas em lume brando. Junte os cogumelos e cozinhe por 12 minutos.

Adicione o frango. Misture tudo e acrescente as natas. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Regue com o brandy e deixe o molho engrossar um pouco.

Salteie o fettuccine em manteiga e coloque num prato fundo. No centro do prato coloque o preparado com o frango entre a massa. Sirva de imediato.
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