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quarta-feira, 30 de Outubro de 2024 03:02

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Banana Frita

Descasque as bananas e corte-as em rodelas.

Numa frigideira deite a manteiga e em seguida a banana. ...

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CREME DE CASTANHAS E COGUMELOS

	Ingredientes: 250 g de natas 350 g de castanhas 250 g de cogumelos 5 dl de leite gordo 2 l de caldo de aves 0,5 dl de Vinho do Porto seco 2 cebolas sal q.b. pimenta moída na altura q.b.
Preparação: Faça um golpe na casca das castanhas e coza-as. Deixe arrefecer e descasque-as. Coza-as de novo em 5 dl de água e 5 dl de leite, depois escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Leve uma caçarola ao lume com a manteiga, adicione a cebola picada e deixe refogar até ficar transparente. Junte os cogumelos picados, deixe refogar, tempere com sal e pimenta e regue com o vinho do Porto, deixando ferver um pouco. Adicione o puré de castanhas e incorpore o caldo. Coza durante 20 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Junte de seguida as natas e sirva com uns folhadinhos em forma de cogumelos.

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