sexta-feira, 29 de Março de 2024  14:41
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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

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Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Fritam-se as enguias no ...
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Ameixas com Roquefort - FrançaAnchovas de Escabeche - Espanha
Arroz Chau-Chau - ChinaArroz de Camarão - Brasil
Arroz de Garoupa da Ilha - AngolaArroz Frito Chinês - China
Arroz Pilaf Verde - MéxicoAtum à Catalã - Espanha
Bacalhau à Pil-Pil - EspanhaBananas com Leite Condensado - Moçambique
Batatas Recheadas com Tempero de Cebola - MéxicoBifes com Molho de Amendoim - Moçambique
Bifes de Veado - AngolaBiriani de Camarão - Índia
Bolo de Ananás I - AngolaBolo de Natal de Véspera - Nova Zelândia
Bolo de Natal Económico - Nova ZelândiaBolo de Natal Fervido - Nova Zelândia
Borscht - RússiaBrigadeiros - Brasil
Bruschetta com Tomate - ItáliaBufete - Angola
Burritos de Porco - MéxicoCamarões Vermelhos Picantes - Índia
Canjica - S. Tomé e PríncipeCaril de Legumes - Goa
Casquinha de Siri / Carangueijo - BrasilChicken Teriyaki - Japão
Chili - MéxicoChili com Carne II - México
Chimichangas de Carne - MéxicoChop Suey de Vaca - China
Costoletas - ItáliaCrepes com Mel e Nozes - França
Crumble de Maçã - InglaterraCuscuz de Moçambique - Moçambique
Doce de Banana - AngolaDoce de Limão - Angola
Enchiladas de Carne - MéxicoEsparguete a Chicocas - Luanda-Angola
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TORTIGLIONI COM SALSICHAS - ITÁLIA

Ingredientes:
300 g de tortiglioni
400 g de salsichas finas
250 g de tomate em lata
40 g de toucinho
40 g de cebola
1 cenoura
1 ramo de aipo
salsa, alho, azeite, vinho branco seco
queijo da ilha (Açores) picante
sal e pimenta

Preparação:
Pique o aipo, a cebola, a cenoura, o toucinho e a salsa muito finos, e deite o picado num tacho com azeite quente e junte um dente de alho; deixe cozer até os legumes ficarem moles e em seguida retire o alho; tempere as salsichas com sal e pimenta e refogue-as. Junte um copo de vinho e, quando estiver evaporado, junte os tomates (previamente moídos) e cubra com água quente.

Deixe cozer em lume brando durante uma hora.

Coza a massa em água a ferver com sal durante 11 minutos; escorra-a, tempere-a com o guisado, polvilhe-a com bastante queijo da ilha ralado e coloque por cima a salsicha previamente cortada em rodelas.
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