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MARISCO – CAMARÃO, LAGOSTA, SAPATEIRA…

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Gratinado de Gambas e Pêra-Abacate

Lagosta au Fin Gratin

Lagosta com Caril

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LAGOSTA AU FIN GRATIN

Ingredientes:
0,5 chávena de azeite
1 kg de lagosta
2 limões
2 c. de sobremesa de manteiga
1 c. de sopa de mostarda
1 pitada de orégãos
2 c. de sopa de pão ralado
pimenta q.b.
sal q.b.
a c. de sopa de salsa
3 folhas de segurelha

Preparação:
Lave e escove bem a lagosta. Parta-a ao meio, no sentido longitudinal, e retire a tripa. Disponha a lagosta numa assadeira, com a parte carnuda virada para cima. Misture a mostarda com o sal, a pimenta, a segurelha picada a salsa picada e os orégãos.

Acrescente o azeite e a manteiga e leve a cozer em lume brando durante alguns minutos. Regue a lagosta com esse molho, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a 200 º durante 15 minutos.

Ao servir, tempere com sumo de limão e decore com folhas de alface e gomos de limão.
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