sexta-feira, 29 de Março de 2024  15:14
PESQUISAR 
LÍNGUA  

Portal D'Aveiro

Publicidade Prescrição eletrónica (PEM), Meios Complementares de Diagnóstico e Terapêutica (MCDT), Gestão de Clínicas Publicidade

Inovanet


RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Fritam-se as enguias no ...
» ver mais receitas


GASTRONOMIA

Entradas

Entradas

Entradas e Aperitivos
Sopas

Sopas

Sopas, Caldos e Cremes
Acompanhamentos

Acompanhamentos

Arroz, Batatas, Legumes,...
Molhos

Molhos

Molhos e Temperos
Sobremesas

Sobremesas

Bolos, Doces, Gelados,...
Vegetariana

Vegetariana

Entradas, Pratos e Sobremesas
Pães e Pizzas

Pães e Pizzas

Massas, Pães e Pizzas
Massas

Massas

Esparguete, Lasanha...
Peixes

Peixes

Atum, Bacalhau, Lulas
Carnes

Carnes

Frango, Vaca, Porco, Peru,...
Bebidas

Bebidas

Bebidas e Cocktails
Internacional

Internacional

Brasil, Angola, China
Saladas

Saladas

Frias e Quentes
Aveiro

Aveiro

Distrito de Aveiro
Marisco

Marisco

Camarão, Lagosta, Sapateira,...



MARISCO – CAMARÃO, LAGOSTA, SAPATEIRA…

Envie-nos a sua receita

Açorda de Lagosta ou de Camarão

Açorda de Marisco

Amêijoas à Bulhão Pato

Amêijoas ao Desafio

Amêijoas ao Molho Verde

Amêijoas com Presunto e Salsa

Amêijoas de Caldeirada

Arroz de Tamboril com Gambas

Bacalhau com Camarão

Bobó de Camarão

Caldeirada de Mexilhões

Camarões Cozidos

Camarões JuJu - Aveiro

Camarão ao Molho de Queijos

Camarão Frito Com Ananás

Camarões com Damascos ao Molho Brie

Camarões Fritos

Camarões Fritos com Vinho do Porto e Natas

Camarões Marinados no Whisky

Camarões Provençais

Caril de Gambas

Caril de Gambas à Indiana

Caril de Gambas à Moda da Minha Mãe

Caril de Marisco

Cataplana de Camarões

Cataplana de Lagosta

Cataplana de Mariscos

Ensopado de Mexilhões

Espetada de Tamboril com Gambas

Espetadas de Mexilhão

Feijoada de Búzios

Feijoada de Gambas

Feijoada de Marisco

Filetes de Camarão

Gambas com Alho

Gambas Picantes

Gelatina de Camarão

Gratinado de Gambas e Pêra-Abacate

Lagosta au Fin Gratin

Lagosta com Caril

Página:  [1]  2 

BACALHAU COM CAMARÃO

Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado
1 cebola
2 colheres (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de azeite
500 g de tomate
600 g de camarão
3,5 dl de vinho branco
1 cálice de conhaque
sal e pimenta q.b.
500 g de natas
3 gemas
salsa

Preparação:
Pique a cebola e refogue com manteiga e azeite. Quando ficar translúcida, junte o tomate limpo e picado.

Descasque o camarão cru e deite as cabeças e as cascas no refogado. Vá calcando as cabeças para soltarem o seu sabor. Regue com vinho branco e o conhaque. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver lentamente durante 15 minutos.

Triture tudo com a varinha mágica e passe por um passador.

Deite metade do molho numa assadeira e, por cima, disponha as postas de bacalhau e os camarões. Regue com o restante molho e 400 g de natas.

Asse no forno a uma temperatura de 150 graus. Mude o bacalhau e os camarões para uma travessa.

Deite o molho numa caçarola e junte as natas que sobrarem batidas com as gemas. Leve ao lume em banho-maria, mexendo até engrossar. Deite o preparado sobre o bacalhau e enfeite com salsa.
imprimir

« Voltar

ACESSO

» Webmail
» Definir como página inicial

Publicidade

TEMPO EM AVEIRO


Inovanet
INOVAgest ®