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terça-feira, 23 de Abril de 2024 07:13

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RECEITA SUGESTÃO

Esparguete com Atum

Coza o esparguete e escorra-o. Desfaça o atum em lascas. Numa tigela misture o sumo de limão, uma pitada de sal e ...

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Aletria	Aletria com Ovos - Minho e Douro
Amor aos Pedaços	Amores de Bananas
Ananás Flamejado com Gelado	Ananás Merengado
Arroz Doce	Arroz Doce Alentejano - Alto Alentejo
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FILHÓS DE FORMA - ALENTEJO

	Ingredientes: 500 g de farinha 5 ovos 2 laranjas 1 c. de sopa de açúcar água sal 1 cálice de vinho do Porto
Preparação: Peneira-se a farinha para uma tigela. Junta-se uma pitada de sal, o açúcar e a água suficiente para obter uma massa mole. Adicionam-se as gemas, a raspa da casca das laranjas e o vinho do Porto e deixa-se a massa a repousar. Na altura de se utilizar, incorporam-se as claras batidas em castelo. Mergulha-se a forma de filhós em óleo bem quente, escorre-se muito bem e introduz-se a massa, mas sem ficar totalmente coberta. Mergulha-se a forma no óleo, sacode-se para a massa cair e deixa-se fritar até alourar. Servem-se polvilhadas com açúcar e canela. Nota: Não se deve deixar cair o óleo na massa, pois ela deixaria de aderir à forma.

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