Ingredientes:
1 achigã com +-1 kg
1 kg de sal
Preparação:
Ao arranjar o peixe, tire-lhe apenas as tripas (não escamar). Numa travessa de ir ao forno, preencher o fundo do recipiente com sal (só mesmo a tapar o fundo).
Colocar o peixe em cima da camada de sal e tapar bem o peixe com o restante sal.
Levar ao forno durante 30 a 40 minutos.
Retirar a crosta do sal e a pele e passar um pouco de manteiga pelo peixe.
Acompanhar com batata cozida temperada de azeite e vinagre. |
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