ESPARREGADO DE ESPINAFRES |
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Ingredientes:
1 molho grande de espinafres
1 c. de sopa de manteiga
0,5 c. de sopa de farinha
leite, sal e ovos cozidos q.b.
Preparação:
Coza os espinafres. Escorra-os e, depois de mornos, esprema-os até lhes retirar todo o líquido, passando-os a seguir pela máquina.
Derreta a manteiga, junte-lhe a farinha e adicione leite, mexendo sempre até obter um creme, ao qual ligará os espinafres, deixando ferver um pouco. Rectifique de sal, transfira para uma travessa de serviço e guarneça com rodelas ou quartos de ovos cozidos. |
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