Ingredientes:
300 g de feijão branco
sal q.b.
1 molho de grelos
500 g de broa de milho
3 dl de azeite
3 dentes de alho
Preparação:
De véspera demolhe o feijão em abundante água. No dia, passe-o por água limpa e coloque-o na panela. Cubra com água e acrescente um fio de azeite. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos. A 5 minutos, para o final da cozedura, tempere-o com sal.
Escolha, lave e coza os grelos em água temperada som sal. Arrefeça-os em água fria com gela e escorra bem.
Parta a broa em pedaços. Num pírex coloque o feijão, a broa e os grelos em camadas alternadas, sendo a primeira de feijão e a última de grelos.
Refogue um pouco os alhos esmagados em azeite e regue as migas.
Sirva de imediato. |
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