Ingredientes:
400 g de camarão
1 cenoura
1 cebola
1 ramo de salsa
3 c. de sopa de farinha torrada
2 c. de sopa de brandy
2 c. de sopa de polpa de tomate
2 l de água
1 dl de natas
sal, azeite, pimenta, e piripiri q.b.
Preparação:
Coza os camarões em água temperada com sal. Descasque-os e reserve-os (reserve a água da cozedura).
Coloque um fio de azeite num tacho e refogue as cascas do camarão juntamente com a cenoura, a salsa e a cebola cortadas em pedaços.
Adicione depois a farinha e mexa bem. Regue com o brandy, acrescentando depois a polpa de tomate e a água da cozedura, deixando cozer em lume brando.
Passe por um passador de rede e por fim incorpore as natas. Sirva bem quente com os camarões cortados em pedaços dentro. |
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