Ingredientes:
restos de peru q.b.
batatas q.b.
2 pés de alface
2 cebolas
8 ovos
tomate q.b.
azeite q.b.
sal q.b.
Preparação:
Retire ao peru que sobrou toda a carne que se aproveite para pequenas febras. Faça um refogado com a cebola, o azeite e os tomates. Refogue nele também o peru. Frite as batatas em palitos finos (a quantidade de batata frita deve ser uma vez e meia a quantidade de peru). Junte as batatas ao peru.
De seguida, bata os ovos como se fossem para uma omeleta e, na altura de ir para a mesa, junte estes às batatas e ao peru, misturando bem. Sirva acompanhado de salada de alface e arroz branco. |
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