A eleição do Leitão da Bairrada como uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa é uma vitória da região. A declaração é feita por Jorge Sampaio, da Rota da Bairrada, entidade promotora da candidatura que no último fim-de-semana integrou a lista de eleitos. Vencer é importante pela projecção daquela especialidade bairradina mas também pelo envolvimento social. “Fizemos questão que nessa cerimónia estivessem as confrarias e os municípios envolvidos. Gostava de salientar a união que houve em torno desta candidatura. Este foi um momento de grande alegria. Havia a expectativa de ganhar mas só quando leram o nome pudemos comemorar de forma muito forte”, disse o também vereador da Câmara de Anadia.

Para Jorge Sampaio esta eleição é importante para o futuro da região e que pode abrir portas ao nível da certificação. “Poderemos aproveitar esta rampa de lançamento e esta união e falar sobre isso. Ver se há hipótese de dar continuidade a alguns processos na área da certificação. Está muito longe da conclusão e é um processo complexo. Há vários níveis de certificação mas o mais importante é a união”, sublinha a Rota da Bairrada em novos desafios que se colocam ao “Leitão da Bairrada”.