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NOTÍCIAS |  | | 01-04-2003
| Assadores dispostos a tomar medidas
| | Bairrada |
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Assadores dispostos a medidas radicais para combater ilegais
Uma associação de assadores de leitão da Bairrada ameaçou cortar estradas e tomar outras medidas radicais se não resultarem denúncias feitas a diversas entidades acerca dos clandestinos que operam no sector.«Andamos há dois anos a actuar diplomaticamente e a confiar nas instituições. Mas se as coisas continuarem inalteradas, teremos de actuar de modo diferente, barricando estradas ou optando por outras medidas radicais«, avisou Carlos Cerveira, da Associação dos Assadores de Leitão da Bairrada do Concelho de Anadia (AALBCA).
Falando à Agência Lusa a propósito da 9/a Festa do Leitão da Bairrada, Carlos Cerveira disse que a sua associação já apresentou à Procuradoria da República e à Direcção-Geral de Contribuições e Impostos uma lista de operadores clandestinos do sector.
A lista inclui nomes e moradas dos «assadores ilegais«, alguns a quem os fornos já haviam sido selados, mas que entretanto reabriram, segundo a fonte.
Os operadores licenciados do sector consideram que os ilegais estão a pôr em causa a economia da região da Bairrada, «ao exercerem a actividade sem pagar impostos«, perigando também a própria saúde pública.
«Abatem e assam leitões em locais impróprios, sem controlo sanitário«, afiança Carlos Cerveira, acusando ainda os ilegais de procederem ao transporte dos animais abatidos «sem carimbo sanitário e em veículos sem higiene e refrigeração«.
No contexto da sua denúncia, os dirigentes da AALBCA reclamam o reforço da fiscalização como forma de salvaguardar a imagem e a qualidade da mais emblemática iguaria da Bairrada.
Idêntico propósito perseguirá a 9/a Festa do Leitão à Bairrada, que ocorrerá entre 11 e 15 deste mês, em Águeda, segundo Alberto Marques, o presidente da Associação Comercial daquela cidade e co-organizador do certame.
Em declarações à Agência Lusa horas antes de apresentar publicamente o certame, Alberto Marques explicou que a festa do leitão decorrerá em paralelo com a 5/a Mostra de Artesanato e Gastronomia de Águeda.
«A mostra assume-se como o mais importante evento do concelho«, disse Alberto Marques, adiantando que os visitantes «terão oportunidade de degustar o leitão a um preço promocional, e deliciarem-se com os melhores espumantes da região«.
Contudo, os restauradores presentes serão autorizados a alargar o seu leque de oferta, apresentando até dois pratos regionais alternativos ao leitão.
Segundo Alberto Marques, o certame será inaugurado pelos ministros da Economia, Carlos Tavares, e dos Assuntos Parlamentares, Luís Marques Mendes.
(3 Set / 9:45)
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