Há uma nova confraria gastronómica a nascer em Albergaria-a-Velha com o objetivo de promover, investigar e divulgar os sabores da gastronomia do concelho. A Confraria Gastronómica de Albergaria-a-Velha tem apresentação pública marcada para esta quinta, às 18h, na Incubadora de Empresas.

A Confraria nasceu do desafio lançado pelo Vice-Presidente e Vereador do Turismo da Câmara Municipal, Delfim Bismarck, ao Albergariense José Luís Martins Pereira que, tendo sido presidente e fundador de outras confrarias em Aveiro e Sever do Vouga, poderia partilhar o seu saber para promover a gastronomia local.

“Temos no nosso concelho restaurantes com ótima confeção e devemos dá-los a conhecer e a provar o que confecionam, quer aos nossos residentes, quer a quem nos visita”, explica José Luís Martins Pereira que, para além de ser um dos 25 fundadores da Confraria, foi convidado para ser o seu Grão-mestre.

Entre as várias atividades que a nova associação pretende desenvolver é possível destacar a valorização da qualidade gastronómica dos restaurantes do concelho, através de um prémio, ou a participação em iniciativas culturais e turísticas como o Festival Pão de Portugal.

Durante a cerimónia será ainda lançado o livro Albergaria, Love & Food, desenvolvido pela PRAVE – Associação de Promoção de Albergaria-a-Velha.

Neste roteiro gastronómico dão-se a conhecer os produtos locais e a forma como são confecionados para dar origem a pratos tradicionais bem conhecidos. O cabrito assado no forno, a caldeirada de enguias, os “Turcos” ou as Raivas são apenas algumas das sugestões apresentadas e que podem ser degustadas nos vários restaurantes indicados no livro.

Foto: Olinto Ravara