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Enguias de Escabeche

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...
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20-06-2015

Sabores da Ria promove produtos típicos.



O Cais do Bico, na Murtosa, recebe, no fim-de-semana, o Festival Gastronómico “Sabores da Ria”, organizado pela Confraria Gastronómica “O Moliceiro” em parceria com a Câmara Municipal da Murtosa. O festival tem a pretensão de divulgar o enorme potencial gastronómico de um conjunto de espécies da Ria de Aveiro, como o choco, os bivalves ou o linguado, que normalmente não têm a projeção das especialidades mais conhecidas, como a enguia, a lampreia e o sável. O evento decorrerá numa tenda gigante, montada no Cais do Bico, pela Câmara Municipal. Para além da degustação, os visitantes poderão conhecer a riqueza patrimonial e paisagística da Murtosa, participando nas visitas guiadas, gratuitas, em bicicleta, ou no passeio de barco moliceiro pelo canal da Murtosa. A ementa do festival envolve Sopa de Peixe, Lampreia à bordalesa, Peixe frito da Ria com arroz de cricos, Feijoada de chocos, Sobremesa, vinhos e espumantes.

 

 


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