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Bifes de Atum à Algarvia

Cortar o atum em bifes grossos, temperar com sal, pimenta e os dentes de alho já picados.

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ARROZ DE COUVES DE BRUXELAS

	Ingredientes: 200 g de couves de bruxelas 1 cebola média 1 haste de aipo 4 chávenas de caldo de carne 6 fatias de toucinho gordo
Preparação: Derrete-se as fatias de toucinho num tacho de barro. À gordura junta-se a cebola picada e o aipo e deixa-se refogar um pouco. Junta-se ao refogado as couves de bruxelas e refogam também, deitando umas gotinhas de água e tempera-se com sal. Por fim adiciona-se as 4 chávenas de caldo quente. Quando levantar fervura junta-se o arroz, deixe levantar fervura novamente e leve ao forno já quente para acabar de cozer. Nota: Óptimo acompanhamento para carnes assadas ou estufadas.

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