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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...
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MOLHO DE AZEITE PICANTE

Ingredientes:
4 filetes de anchovas
4 c. de sopa de alcaparras
1 raminho de salsa
piripiri em pó q.b.
azeite q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.
sumo de limão q.b.

Preparação:
Picam-se as anchovas, as alcaparras e a salsa.

Deitam-se numa tigela, juntam-se a pimenta preta, o piripiri e bastante azeite.

Bate-se bem e tempera-se com sumo de limão.

Sirva como acompanhamento de peixe frito ou grelhado, lagosta grelhada ou ovos cozidos.
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