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domingo, 22 de Dezembro de 2024 08:08

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RECEITA SUGESTÃO

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...

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GASTRONOMIA

Entradas Entradas e Aperitivos	Sopas Sopas, Caldos e Cremes	Acompanhamentos Arroz, Batatas, Legumes,...

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INTERNACIONAL – BRASIL, ANGOLA, CHINA…


Ameixas com Roquefort - França	Anchovas de Escabeche - Espanha
Arroz Chau-Chau - China	Arroz de Camarão - Brasil
Arroz de Garoupa da Ilha - Angola	Arroz Frito Chinês - China
Arroz Pilaf Verde - México	Atum à Catalã - Espanha
Bacalhau à Pil-Pil - Espanha	Bananas com Leite Condensado - Moçambique
Batatas Recheadas com Tempero de Cebola - México	Bifes com Molho de Amendoim - Moçambique
Bifes de Veado - Angola	Biriani de Camarão - Índia
Bolo de Ananás I - Angola	Bolo de Natal de Véspera - Nova Zelândia
Bolo de Natal Económico - Nova Zelândia	Bolo de Natal Fervido - Nova Zelândia
Borscht - Rússia	Brigadeiros - Brasil
Bruschetta com Tomate - Itália	Bufete - Angola
Burritos de Porco - México	Camarões Vermelhos Picantes - Índia
Canjica - S. Tomé e Príncipe	Caril de Legumes - Goa
Casquinha de Siri / Carangueijo - Brasil	Chicken Teriyaki - Japão
Chili - México	Chili com Carne II - México
Chimichangas de Carne - México	Chop Suey de Vaca - China
Costoletas - Itália	Crepes com Mel e Nozes - França
Crumble de Maçã - Inglaterra	Cuscuz de Moçambique - Moçambique
Doce de Banana - Angola	Doce de Limão - Angola
Enchiladas de Carne - México	Esparguete a Chicocas - Luanda-Angola
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RECHEIO PICADILLO - MÉXICO

	Ingredientes: 1 c. de sopa de óleo 40 g de amêndoas lascadas 350 g de carne moída 40 g de cebola picada 1 tomate grande, descascado sem sementes e bem picado 1 c. de sopa de puré de tomate 1 dente de alho moído 2 c. de sopa de uvas passas 2 c. de sopa de azeitonas verdes recheadas com pimentão picadas 1 c. de sopa de vinagre de cidra 1 c. de chá de açúcar mascavado 1/4 c. de chá de canela 1/8 c. de chá de cominho 1/8 c. de chá de cravo em pó
Preparação: Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio. Coloque as amêndoas na frigideira e mexa frequentemente durante 2 a 3 minutos até dourarem. Retire-as da frigideira e coloque-as em papel absorvente. Coloque a carne na frigideira, cozinhe separando-a com uma colher e mexendo sempre durante 4 a 5 minutos até que a carne escureça. Adicione a cebola e deixe cozinhar durante 4 minutos até que esteja macia. Adicione o tomate e cozinhe mexendo durante mais 2 minutos. Adicione o restante dos ingredientes excepto as amêndoas. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos com a frigideira tapada. Destape a frigideira; deixe apurar durante mais 3 minutos em lume médio-brando até que o líquido tenha evaporado. Retire o excesso de gordura com uma colher e deite fora. Adicione as amêndoas. Deixe arrefecer até que possa ser manuseado.