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domingo, 22 de Dezembro de 2024 07:26

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RECEITA SUGESTÃO

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...

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GASTRONOMIA

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INTERNACIONAL – BRASIL, ANGOLA, CHINA…


Ameixas com Roquefort - França	Anchovas de Escabeche - Espanha
Arroz Chau-Chau - China	Arroz de Camarão - Brasil
Arroz de Garoupa da Ilha - Angola	Arroz Frito Chinês - China
Arroz Pilaf Verde - México	Atum à Catalã - Espanha
Bacalhau à Pil-Pil - Espanha	Bananas com Leite Condensado - Moçambique
Batatas Recheadas com Tempero de Cebola - México	Bifes com Molho de Amendoim - Moçambique
Bifes de Veado - Angola	Biriani de Camarão - Índia
Bolo de Ananás I - Angola	Bolo de Natal de Véspera - Nova Zelândia
Bolo de Natal Económico - Nova Zelândia	Bolo de Natal Fervido - Nova Zelândia
Borscht - Rússia	Brigadeiros - Brasil
Bruschetta com Tomate - Itália	Bufete - Angola
Burritos de Porco - México	Camarões Vermelhos Picantes - Índia
Canjica - S. Tomé e Príncipe	Caril de Legumes - Goa
Casquinha de Siri / Carangueijo - Brasil	Chicken Teriyaki - Japão
Chili - México	Chili com Carne II - México
Chimichangas de Carne - México	Chop Suey de Vaca - China
Costoletas - Itália	Crepes com Mel e Nozes - França
Crumble de Maçã - Inglaterra	Cuscuz de Moçambique - Moçambique
Doce de Banana - Angola	Doce de Limão - Angola
Enchiladas de Carne - México	Esparguete a Chicocas - Luanda-Angola
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LASANHA COM FÍGADO DE FRANGO, COGUMELOS E BACON - ITÁLIA

	Ingredientes: 9 - 12 placas de lasanha 200 g de fígado de frango ou carne picada 100 g de alho francês 175 g de cogumelos cortados 2 dentes de alho 2 fatias de bacon cortadas em tiras 1 c. de sopa de azeite 1 dl de vinho tinto 2 - 3 c. de sopa de polpa de tomate 3 c. de chá de salva sal e Pimenta preta queijo seco ralado 2 cubos caldo de carne
Preparação: Unte um tabuleiro de ir ao forno. Aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC. Pique o fígado de frango e o alho francês. Corte e prepare os cogumelos. Salteie o alho francês, o alho, o bacon e os cogumelos. Frite o fígado de frango (ou a carne picada) em azeite e junte o preparado de cogumelos. Acrescente o vinho, a polpa de tomate e os 2 cubos de caldo de carne desfeitos, e deixe ferver cerca de 10 minutos. Tempere com sal, pimenta preta, e salva. Molho de queijo: Dissolva a farinha com um pouco de leite frio. Ferva o restante leite juntamente com a gordura e junte a farinha, já dissolvida, mexendo sempre. Deixe ferver durante 5 minutos em lume brando. Tire o tacho do lume e acrescente o queijo, deixando derreter. Tempere com sal e pimenta preta. Coloque alternadamente as placas de lasanha, o molho de carne e o de queijo no tabuleiro de ir ao forno, sendo a última camada o molho de queijo. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 35 - 40 minutos.