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domingo, 22 de Dezembro de 2024 07:55

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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...

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GASTRONOMIA

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INTERNACIONAL – BRASIL, ANGOLA, CHINA…


Ameixas com Roquefort - França	Anchovas de Escabeche - Espanha
Arroz Chau-Chau - China	Arroz de Camarão - Brasil
Arroz de Garoupa da Ilha - Angola	Arroz Frito Chinês - China
Arroz Pilaf Verde - México	Atum à Catalã - Espanha
Bacalhau à Pil-Pil - Espanha	Bananas com Leite Condensado - Moçambique
Batatas Recheadas com Tempero de Cebola - México	Bifes com Molho de Amendoim - Moçambique
Bifes de Veado - Angola	Biriani de Camarão - Índia
Bolo de Ananás I - Angola	Bolo de Natal de Véspera - Nova Zelândia
Bolo de Natal Económico - Nova Zelândia	Bolo de Natal Fervido - Nova Zelândia
Borscht - Rússia	Brigadeiros - Brasil
Bruschetta com Tomate - Itália	Bufete - Angola
Burritos de Porco - México	Camarões Vermelhos Picantes - Índia
Canjica - S. Tomé e Príncipe	Caril de Legumes - Goa
Casquinha de Siri / Carangueijo - Brasil	Chicken Teriyaki - Japão
Chili - México	Chili com Carne II - México
Chimichangas de Carne - México	Chop Suey de Vaca - China
Costoletas - Itália	Crepes com Mel e Nozes - França
Crumble de Maçã - Inglaterra	Cuscuz de Moçambique - Moçambique
Doce de Banana - Angola	Doce de Limão - Angola
Enchiladas de Carne - México	Esparguete a Chicocas - Luanda-Angola
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POTATO KOROKKE - JAPÃO

	Ingredientes: 3 batatas grandes 1 cebola óleo para salada 200 g de carne picada 1 folha de louro 1 c. de sopa de natas farinha pão ralado 1 ovo 2 c. de sopa de água óleo para fritar
Preparação: Coloque as batatas com casca em água fria, ponha a ferver e cozinhe até ficar pronto (cerca de 40 minutos). Teste as batatas com um espeto para ver se estão prontas. Coloque-as num pano e tire-lhes a pele enquanto estão quentes. Passe as batatas pelo passador enquanto ainda estão quentes. Se as batatas estiverem frias irão estar peganhentas, tornando difícil passá-las no passador. Corte a cebola finamente. Aqueça a colher de sopa de óleo para salada numa frigideira e salteie a cebola até ficar translúcida. Junte a carne picada e a folha de louro e continue a fritar. Tempere de sal e pimenta. Misture estes ingredientes com o puré de batata. Junte a colher de sopa de natas, misture bem e deixe arrefecer. Espalhe óleo nas mãos e molde a mistura de batata arrefecida em pastéis. Pegue em dois tabuleiros, polvilhe um com farinha e outro com pão ralado. Numa tigela, bata o ovo com as 2 colheres de sopa de água. Role os pastéis na farinha até estarem cobertos por igual e mergulhe no ovo batido e depois cubra uniformemente de pão ralado. Aqueça o óleo em lume médio/forte para fritar bem. Junte os pastéis um após o outro, tomando cuidado para o óleo não salpicar. Eles irão afundar-se e depois sobem à superfície. Vire de tempos a tempos até estarem dourados, depois tire da frigideira e retire o excesso de óleo. Disponha num prato e sirva.