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PEIXES – ATUM, BACALHAU, LULAS… |
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 | Ingredientes:
1 posta de salmão por pessoa
chouriço de carne
paus de canela
vinho branco
vinho do porto
bacon
sal
pimenta
louro
concentrado de tomate
azeite
margarina
cebola
| Preparação:
Colocar uma posta de salmão por folha de alumínio, temperar com sal, pimenta, louro, 1a 2 rodelas de chouriço, uma tira de bacon, 1 colher de concentrado de tomate, rodelas de cebola , 1 pau de canela, um fio de azeite, uma noz de margarina , regar com um pouco de vinho branco e um pouco de vinho do Porto, todos estes ingredientes são q.b. (quanto baste), fecha-se a folha de alumínio de maneira que o molho não saia, vai ao forno mais ou menos 30 minutos.
Acompanha-se com batatas cozidas e legumes cozidos. | |  |
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Açorda de Bacalhau
