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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...
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ATUM À BRÁS

Ingredientes:
3 latas de atum
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 fio de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
salsa q.b.
1 Kg batatas fritas aos palitos finos
10 ovos

Preparação:
Num tacho coloca-se um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar.

Junta-se o atum escorrido do óleo e tempera-se de sal, pimenta e salsa e deixa-se refogar um pouco não deixando pegar. Retire do lume.

Fritam-se as Batatas em palitos finos que se vão envolvendo no preparado anterior. Batem-se os ovos com um garfo.

Leva-se o preparado do atum novamente ao lume e misturam-se os ovos mexendo sempre.

Acompanha com salada de alface.
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