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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...
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SALADAS – FRIAS E QUENTES

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Alho Francês com Molho Cremoso

Alho Francês com Natas

Almôndegas de Arroz ao Limão

Arroz de Grelos

Batatas Recheadas com Cogumelos

Brócolos com Alho

Caldeirada de Legumes

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Couve Roxa com Maçãs I

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Fatias Douradas de Abóbora

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SALADA DE RÚCULA COM PERAS E QUEIJO PARMESÃO

Ingredientes:
2 peras sem sementes e cortadas em fatias não muito finas
5 folhas de alface frisada
200 g de rúcula
100 g de queijo parmesão cortado em fatias finas
100 g de miolo de noz
1 c. de sopa de cebolinho picado

Para o vinagrete:
 8 c. de sopa de azeite
4 c. de sopa de vinagre de frutas
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.

Preparação:
Numa saladeira, ponha o vinagre, sal e pimenta.

Deite o azeite aos poucos, mexendo com uma colher de pau.

Ponha a rúcula e a alface (lavadas, escorridas e cortadas com as mãos) na saladeira.

Envolva para que a vinagreta se misture com as hortaliças.

Adicione as peras, decore com as nozes e as fatias de queijo.

Sirva como acompanhamento de carnes.
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