|
 | EntradasEntradas e Aperitivos |  | SopasSopas, Caldos e Cremes |  | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | |  | MolhosMolhos e Temperos |  | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... |  | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | |  | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas |  | MassasEsparguete, Lasanha... |  | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | |  | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... |  | BebidasBebidas e Cocktails |  | InternacionalBrasil, Angola, China | |  | SaladasFrias e Quentes |  | AveiroDistrito de Aveiro |  | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
SALADAS – FRIAS E QUENTES |
---|
| |
COUVES-DE-BRUXELAS GRATINADA |
---|
| |
 | Ingredientes: 50 g de queijo ralado
5 dl de molho bechamel
1 kg de couves-de-bruxelas
75 g de manteiga
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
| Preparação: Arranje e lave as couves. Introduza-as em bastante água a ferver temperada com sal. Depois de retomar a fervura deixe cozer cerca de 10 minutos. Escorra.
Leve uma caçarola ao lume com a manteiga a derreter, ponha as couves e deixe estufar cerca de 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta. Tempere o molho bechamel com noz-moscada, um pouco de sumo de limão, pimenta moída na altura e um pouco de mostarda, envolva tudo muito bem.
Num pirex disponha as couves-de-bruxelas cubra com o molho bechamel polvilhe com queijo ralado, um pouco de pão ralado e leve ao forno médio a gratinar, cerca de 20 minutos.
Sirva como acompanhamento de carnes e peixes. | |  |
|
|
|
|