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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

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Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...
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ALHO FRANCÊS COM MOLHO CREMOSO

Ingredientes:
2 alhos franceses
50 ml de iogurte
1 limões
salsa
sal
azeite
manteiga
farinha de trigo
125 ml leite

Preparação:
Tire as folhas verdes ao alho francês, lave e corte.

Coza em água a ferver temperada de sal e com um pouquinho de azeite por alguns minutos.

Tire o alho francês da água e reserve o caldo.

Num tacho derreta um pouco de manteiga e junte uma medida igual de farinha, mexendo sempre.

Junte 125 ml do caldo reservado e o leite. Deixe cozinhar mais alguns minutos e tempere de sal a gosto.

Retire do lume e junte o iogurte, salsa picada e um pouco de sumo de limão.

Leve a saltear em manteiga e salpique com pimenta.

Sirva como molho e acompanhe com pedaços de limão.
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