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BOLO DE BOLACHA COM CREME MOKA

Ingredientes:
300 g de bolacha Maria
2,5 dl de café com leite um pouco adoçado

Para o creme Moka:
150 g de açúcar em pó
250 g de manteiga sem sal
1 c. de café cheia de café instantâneo
2 ovos

Para a Cobertura:
300 g de açúcar
1,5 dl de água
sumo de limão

Preparação:
Preparação do creme Moka:
Amasse muito bem a manteiga com o açúcar em pó, assim que esteja amolecido e possa ser trabalhado, junte os ovos um a um, batendo sempre com a batedeira.

Misture depois o café instantâneo e mexa muito bem.

Se o creme talhar aqueça-o ligeiramente e bata muito bem com a vara de arames.

Montagem do bolo:
Escolha o prato para a montagem do bolo; noutro prato deite o café com leite e comece a passar as bolachas uma a uma pelo o café com leite e a dispô-las em camadas no prato para o bolo.

A primeira bolacha põe-se ao centro e 6 em volta da primeira.

Barre a superfície com o creme Moka, alise bem e coloque outra camada de bolachas passadas por café com leite , e assim sucessivamente até acabarem as bolachas, sendo a última camada de creme.

Decore com amêndoas prateadas ou pérolas, ou ainda com amêndoas peladas picadas e torradas.
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