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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Aqueça o óleo. Fritam-se ...
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MARISCO – CAMARÃO, LAGOSTA, SAPATEIRA…

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Açorda de Lagosta ou de Camarão

Açorda de Marisco

Amêijoas à Bulhão Pato

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Gratinado de Gambas e Pêra-Abacate

Lagosta au Fin Gratin

Lagosta com Caril

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CATAPLANA DE CAMARÕES

Ingredientes:
1,5 Kg de camarões congelados
2 c. de sopa de azeite
2 cebolas grandes
2 tomates maduros
100 g de manteiga
1 ramo de coentros
1 folha de louro
2 dentes de alho
sal e pimenta preta moída na hora q.b.

Preparação:
Coloca-se o azeite no fundo da cataplana, os alhos, as cebolas cortadas às rodelas finas, o tomate cortado em pedacinhos, a folha de louro, metade do ramo de coentros picados e dois terços dos camarões descascados em cru.

Tempera-se com sal, dispondo a manteiga em pedacinhos. Polvilha-se com pimenta e com os restantes coentros picados.

Fecha-se a cataplana e leva-se a cozinhar 10 minutos de cada lado. Abre-se a cataplana só no momento de servir. Decora-se com os restantes camarões e rodelas de tomate.
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