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MARISCO – CAMARÃO, LAGOSTA, SAPATEIRA…

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Lagosta com Caril

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FILETES DE CAMARÃO

Ingredientes:
1 kg de camarões crus
4 ovos
2 colheres de sopa de molho de soja
maizena q.b.
200 g de pão ralado
óleo para fritar
molho tártaro, para servir
gomos de limão, para servir

Preparação:
Descasque os camarões, deixando as caudas. Faça-lhes um corte ao longo do corpo, retire-lhes o veio escuro e espalme-as delicadamente.

Bata os ovos com o molho de soja. Passe os camarões por maizena, sacuda o excesso, mergulhe no ovo batido e passe pelo pão ralado. Leve ao frigorífico durante 15 minutos.

Encha uma frigideira, até um terço, de óleo e aqueça-o a 180ºC, ou até que , mergulhando um cubo de pão, este aloure em 15 minutos.

Frite os camarões até que fiquem ligeiramente dourados. Escorra sobre papel absorvente e sirva com molho tártaro e gomos de limão.
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